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Receita de Barritas de Cereais da V

por Diário de uma Magra by Dinora Bastos, em 16.08.15

barritas Vania.jpg

Receita de Barritas de Cereais da V

 

 Ingredientes:

. 200g de aveia (sem glúten)

. 100g de amêndoas (laminadas ou inteiras)

. 150g de tâmaras (ou 50g de tâmaras + 50g de ameixas + 50g de figos)

. 2 Colheres de manteiga de amendoim

 

Modo de Preparação:

Triture tudo e leve ao forno (250º) durante cerca de 15min;

Muito cuidado para não queimar!

 

Obrigada V pela receita e pela foto!

 

publicado às 23:50

Diário de uma Magra # Nozes Pecan

por Diário de uma Magra by Dinora Bastos, em 10.01.15

Nozes Pecã.jpg

As frutas oleaginosas (já muito comentadas neste blog), como nozes, avelãs, amêndoas, castanha do maranhão são cada vez mais recomendadas pois apresentam gorduras boas e substâncias funcionais antioxidantes, prevenindo o envelhecimento precoce e, principalmente, na diminuição do risco de doenças cardiovasculares.

 

Os nutrientes presentes nesse grupo são proteínas, fibras, cálcio, ferro, potássio, zinco, vitamina E, ácido fólico e magnésio. A arginina, também presente em quantidades interessantes, atua como importante vasodilatador, contribuindo para reduzir o risco de desenvolvimento de “doenças do coração”.

 

Na sua composição, há um tipo de gordura saudável. São os ácidos gordos monoinsaturados e polinsaturados, que são os responsáveis pelos efeitos benéficos desses alimentos como a diminuição do “mau” colesterol e pelo aumento do “bom colesterol.

 

Benefícios Nutricionais

 

Aumentam a sensação de saciedade; ajudam a diminuir os níveis sanguíneos e LDL – colesterol; aumentam os níveis de HDL – colesterol; controlam a glicemia e possuem uma ação antioxidante.

Estudos indicam também que, devido aos seus nutrientes, as oleaginosas auxiliam a destoxificação de toxinas, além de auxiliar a recuperação de danos celulares, e por estes mecanismos, podem atuar como importantes ferramentas na prevenção do cancro.

 

Além disso, o consumo destes alimentos auxilia no fortalecimento de ossos e músculos, pois são ricos em magnésio e manganês, que auxiliam na manutenção da estrutura e equilíbrio da massa óssea e muscular.

 

Aumentam a sensação de saciedade e diminuem a compulsão por doces.

 

Mas, cuidado com as calorias. Não abuse nas quantidades.

 

As oleaginosas devem ser introduzidas na alimentação com cautela, pois existem pessoas com alguma sensibilidade, podendo levar ao aparecimento de sintomas, como baixa da imunidade, acne, aparecimento de herpes.

 

Hoje experimentei uma fruta oleaginosa que desconhecia, Nozes Pecã… diferentes das “nossas”, mas muito agradável.

 

Veja também:

Frutas oleaginosas # Boas merendas

 

publicado às 17:54

Frutas oleaginosas # Boas merendas

por Diário de uma Magra by Dinora Bastos, em 02.07.14

 

 

As frutas oleaginosas  (amêndoa, avelã, castanha de caju, castanha-do-pará e nozes, entre outras) são ricas em nutrientes importantes para nosso corpo como proteínas, fibras, vitamina E, selênio, zinco, cobre e magnésio.

 

Mais de metade da sua composição está na forma de gorduras, mas apenas uma pequena quantidade dessa gordura é saturada (“gordura má”). A maior parte da gordura presente nas oleaginosas é de “boa qualidade" (ômega 3, 6 e 9), essencial para o bom funcionamento do organismo, auxiliando na redução do "mau" colesterol (colesterol LDL).

 

As nozes são as oleaginosas que apresentam o maior conteúdo de ômega 3 e 6. A avelã é a que contém maior teor de ômega 9.

Por serem ricas em antioxidantes, as oleaginosas reduzem o risco de desenvolver doenças cardíacas, diabetes e algumas formas de cancro. As frutas oleaginosas, especialmente nozes e avelãs, também são importantes fontes de fitosteróis (substâncias encontradas em plantas e que podem ajudar a diminuir o colesterol).

 

São ótimas opções para serem consumidas nos lanches da manhã ou da tarde. São faceis de transportar e acondicionar e AINDA promovem uma maior saciedade ao longo do dia. Ideais para levar para a praia :)

As frutas oleaginosas podem ser adicionadas nas saladas ou iogurtes.

 

O ideal é escolher as versões sem sal.

 

 

Devido ao alto teor calórico, o consumo diário deve ser moderado, limitando-se a poucas unidades.

 

Pode comprar em qualquer supermercado.

 

publicado às 08:58


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