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Carnes Processadas # Cuidado!

por Diário de uma Magra by Dinora Bastos, em 18.02.15

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A carne processada (linguiça, o bacon, a salsicha, o presunto, a mortadela) tem sido associada a um risco significativamente maior de desenvolver diabetes tipo 2 e doença cardíaca, bem como maior risco de desenvolver vários tipos de cancro (nomeadamente do pâncreas e colorretal).

 

Um estudo em 23 centros em 10 países europeus, incluindo mais de 500 mil participantes, revelou que além do risco aumentado de várias patologias uma alimentação rica em carne processada está associada com outras escolhas alimentares pouco saudáveis.

 

Outro resultado desta pesquisa foi que os participantes que consumiam uma menor quantidade de frutas e legumes fumavam mais e os homens que tinham uma alimentação rica em carnes foram mais propensos a ingerir quantidades maiores de bebidas alcoólicas.

Os resultados das análises deste estudo sugerem que os homens e mulheres com um elevado consumo de carne processada possuem um maior risco de morte prematura, particularmente devido à doença cardiovascular e ao cancro.

 

Através de análises estatísticas, o grupo de pesquisadores afirma que se houvesse a redução do consumo de carne processada para menos do que 20 g / dia, cerca de mais de 3% de todas as mortes poderiam ser evitadas.

 

Ainda vai continuar abusar nas carnes processadas?

 

 

Fontes:

Meat intake and mortality: a prospective study of over half a million people.

Arch Intern Med 2009

Meat consumption and mortality - results from the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition. BMC Medicine 2013, 11:63.

 

publicado às 17:31

Manha Cm (CMTV) # Carnes Vermelhas ou Carnes Brancas

por Diário de uma Magra by Dinora Bastos, em 25.01.15

Na alimentação a escolha deve ir para a carne branca ou vermelha?

Debatemos um tema polémico entre nutricionistas e produtores no Manhã CM!

 

 

publicado às 11:11


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