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Diário de uma Magra # Receita # Couve-Galega com Broa e Feijão-frade

por Diário de uma Magra by Dinora Bastos, em 24.10.14

broa e couve.png

Em consulta, quando recomendo a ingestão de saladas e legumes, recebo várias respostas, opiniões e desculpas para não comerem o “pobre” (que nutricionalmente até é bastante rico) do legume:

“Não gosto de legumes cozidos”, “Têm pouco sabor”, “Dá trabalho confecionar legumes”… etc.

 

Eu, sou uma felizarda, gosto de saladas e legumes de todas as maneiras possíveis.

Mas deixo-vos uma receita muito simples pois, como sabem tudo o pouco que confeciono é SEMPRE muito simples e rápido!

A  culinário não é MESMO um dom :( :(

 

Receita de Couve-Galega com Broa e Feijão-frade

 

Ingredientes:

. Couve-galega

. Broa

. Feijão-frade

. Dente de alho

. Azeite q.b

. Sal q.b.

 

Modo de preparação:

. Coza a couve-galega (de preferência cortada em Juliana)

. Numa frigideira antiaderente, coloque uma pitada de azeite, a couve, o alho, a broa e o feijão-frade.

. Vá mexendo, durante alguns minutos.

 

E.. Voilà!!! Pronto a servir!

Pode acompanhar com peixe grelhado ;)

 

Informação da Nutri:

 

A couve-galega, à semelhança dos outros legumes, apresenta um valor calórico bastante interessante 42kcal/100g (couve cozida).

A sua riqueza em vitaminas e minerais, também é de salientar. Destacando-se o cálcio, ferro e vitamina C.

Embora a absorção destes nutrientes não seja tão eficiente como a observada em outros alimentos, a couve-galega é uma ótima opção e deve fazer parte das suas escolhas alimentares.

couve galega nut.png

 Fatsecret**

 

publicado às 13:08


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