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Biscoitos de Aveia e Sementes # Receita

por Diário de uma Magra by Dinora Bastos, em 02.12.16

Biscoito.jpg

 

Receita de Biscoitos de Aveia e Sementes

 

Ingredientes:

 

. 10 Colheres de sopa de farinha de aveia

. 2 Colheres de sopa de whey aroma a chocolate

. 1 Colher de sopa de sementes de chia

. 1 Colher de sopa de sementes de linhaça (triturada)

. 2 Colheres de sopa de frutas oleaginosas (nozes e castanha do maranhão picados)

. 1 Banana média

. Chá de gengibre (ou outro a gosto)

 

Modo de Preparação:

. Misturar todos os ingredientes com um garfo e acrescentar o chá de gengibre até obter uma pasta.

. Colocar a pasta no forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos.

. Proto a servir!

 

 

publicado às 17:34

Diário de uma Magra # Infusão tomilho-limão # Detox

por Diário de uma Magra by Dinora Bastos, em 13.09.16

tomilho.jpeg

Depois de um fim-de-semana repleto de “excessos” tive que começar o meu dia a “desintoxicar” o organismo.

 

Hoje, optei por uma infusão de tomilho e limão, após a infusão estar pronta ainda adicionei sumo de meio limão.

 

Já conhecia a  infusão de tomilho-limão?

 

A infusão de tomilho e limão é uma bebida refrescante com um agradável aroma a limão, usada como tónico digestivo e regulador do intestino.

 

O tomilho é uma erva muito utilizada na culinária e pode enriquecer (nutricionalmente) a sua alimentação.

 

Apresenta cálcio, potássio, fósforo, magnésio e ferro, vitamina A e C. Tem uma boa quantidade de vitamina E, niacina e colina. Tem também uma pequena quantidade de vitamina K, tiamina, riboflavina, vitamina B6 e ácido fólico.

 

O tomilho, da família da hortelã, é ideal para aromatizar águas ou refrescos.

 

O limão é uma boa fonte de vitamina C, que ajuda a prevenir infeções e combater os radicais livres tornando nosso organismo mais resistente a agentes antioxidantes.

 

Boa semana para todos*

 

publicado às 12:40

Lentilhas # Receita Sopa e Croquetes de Lentilhas

por Diário de uma Magra by Dinora Bastos, em 12.06.16

A Organização das Nações Unidas (ONU) declarou 2016 o Ano Internacional das Leguminosas.

 

As leguminosas (ervilhas secas, feijão, lentilhas, grão de bico, …) são boas fontes de proteína e têm alto teor de fibras vegetais, uma combinação fantástica de nutrientes para ajudá-lo a se sentir completo e até mesmo ajudar na perda de peso.

 

As lentilhas são ricas em proteínas, fibras, potássio, ferro e vitaminas do complexo B. 

 

Tente incorporar as leguminosas na sua dieta.

Não sabe como as introduzir na sua alimentação? Deixo algumas sugestões ;)

 

# Receitas #

 

Sopa de Lentilhas

Ingredientes:

 

. 2 Colheres de azeite

. 1 Chávena de cebola picada

. 1/2 Chávena de cenoura picada

. 1/2 Chávena aipo picado muito fininho

. ½ Chávena de lentilhas

. 1 Tomate médio

. 1 Colher de sopa de coentros

. 1/2 Colher de chá de cominho

. Pitada de pimenta

. Sal a gosto (o mínimo possível)

 

Modo de Preparação:

. Coloque o azeite numa panela e adicione a cebola, cenoura, aipo e sal;

. Salteie durante 1 a 2 minutos;

. Adicione as lentilhas, tomate, coentros, cominho e pimenta e misture;

. Adicione a água;

. Deixe ferver, tape e termine de cozinhar em lume brando até que as lentilhas fiquem macias (aproximadamente 35 a 40 minutos);

. Usando uma varinha triture tudo até obter um creme aveludado.

. Pode servir :)

 

Croquetes de Lentilhas

Croquetes de Lentilhas.jpg

 Ingredientes:

. 1 Chávena de lentilhas cozidas e escorridas

. 1 Colher de sopa de farinha de aveia dissolvida em água

 . Farinha com fermento q.b.

. Sal

 . Pimenta

. Salsa picada

. 1 Colher de chá de alho em pó

. ½ Cebola picada

 

Modo de Preparação:
. Mistura todos os ingredientes até obteres uma pasta homogénea;

. Molde os croquetes.

. “Frite” numa frigideira antiaderente ou coloque no forno.

 

Sugestões?

 

publicado às 08:42

Pudim de Chia com Aveia

por Diário de uma Magra by Dinora Bastos, em 24.04.16

 

pudim de chia fruta.jpg

Pudim de Chia com Aveia # Receita

 

 

Ingredientes:

. 1 Iogurte Magro sem lactose

. 50ml de Leite Magro sem lactose

. 20g de Flocos de Aveia

. 1Colher de Sopa de Semente de Chia

 

Modo de Preparação:

. Juntar todos os ingredientes num recipiente, misturar bem e colocar no frigorífico pelo menos uma hora (ou durante a noite).

Está pronto a servir.

 

Nota: Também pode servir como sobremesa e/ou acrescentar frutas a gosto!

publicado às 16:16

Cascas de Abobora no Forno # Receita

por Diário de uma Magra by Dinora Bastos, em 26.10.15

casca abobora.jpg

 Receita Cascas de Abobora

 

Ingredientes:

. Cascas de abobora:

. Azeite q.b.

. Ervas aromáticas a gosto (alecrim, orégãos e tomilho)

. Flor de Sal q.b.

 

Modo de Preparação:

1- Retire o excesso de água das cascas, caso estejam muito húmidas, utilizando um pano seco.
2- Coloque as cascas num tabuleiro e tempere a gosto.

3- Adicione um pouco de azeite e misture tudo;
3- Coloque no forno durante cerca de 20 minutos a 180 °C, ou o suficiente para elas ficarem crocantes.

 

PS: O ideal é ficar atento porque as cascas queimam facilmente.

 

NOTA: Cascas mais finas ficam mais secas e crocantes, por isso corte as cascas com a espessura adequada ao seu gosto!

 

Finhinhas ficam um snack delicioso :)

 

Sobre a abobora: Abobora

 

FOTOS: Tempero Alternativo e BelaGil (as minhas cascas de abobora ficaram "tostadinhas", muito "tostadinhas" não davam uma boa foto :( )

 

publicado às 23:34

Quinoa # Receita de Hambúrguer de Quinoa

por Diário de uma Magra by Dinora Bastos, em 25.04.15

A quinoa, conhecida pela sua riqueza em proteína, nomeadamente em aminoácidos essenciais, destaca-se também por ser uma boa fonte de fibra, sendo ideal no combate à obesidade. O seu poder de saciedade é superior ao do arroz e do trigo.

 

É um alimento pobre em gordura (contém cerca de 10 por cento) e rico em hidratos de carbono, cerca de 72 por cento, sob a forma de amido.

 

Sem dúvida um alimento a introduzir na nossa alimentação!

 

E, como após uma publicação sobre a quinoa recebi algumas mensagens a pedir receitas com quinoa, hoje deixo uma sugestão - hambúrgueres de quinoa!

 

Receita de Hambúrguer de Quinoa

 

C:\Documents and Settings\fteixeira\Ambiente de tr

  

Ingredientes:

 

. 1 Chávena de quinoa em grão

. 1 Ovo

. 1 Cenoura pequena ralada

. 2 Dentes de alho (picado)

. ½ Cebola (picada)

. 3 Colheres de sopa de farinha (arroz ou trigo integral, eu uso a de arroz)

. 1 Colher de sopa de chia

. 1 Colher de chá de sementes de girassol

. 1 Pitada de Flor de Sal

. 1 Pitada de pimenta (a gosto)

. 1 Colher de sopa de salsa

. Azeite

 

 

Modo de Preparação:

 

. Coza a quinoa durante 10 a 15 minutos (evite que fique muito mole);

. Escorra bem e guarde;

. Dilua a farinha em água fria;

. Numa frigideira antiaderente, doure a cebola e o alho com um fio de azeite;

. Acrescente a farinha diluída e misture até obter uma pasta;

. Adicione à farinha diluida a quinoa, o ovo, as sementes de chia e girassol, a salsa e tempere com sal e a pimenta a gosto;

. Faça os hambúrgueres com as mãos ou com a ajuda de um molde. Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e doure os hambúrgueres.

 

Servir e saborear!

 

Mais sobre a Quinoa aqui!

 

publicado às 16:09

Receita de Donuts com Sementes de Chia # Só hoje :)

por Diário de uma Magra by Dinora Bastos, em 08.04.15

donuts.jpg

Quando estive no Brasil comprei formas para fazer Donuts, era moda por lá!

Mas, as formas ficaram guardadas no armário durante muito tempo. E, só alguns meses descobri esta receita maravilhosa.

 

Receita de Donuts

 

Ingredientes:

1 Chávena de farinha de trigo integral

1 Chávena de farinha de arroz

3 Colheres de sopa de sementes de chia

1/3Chávena de açúcar (ou adoçante)

½ Colher de café de sal

1 Colher de sopa de fermento em pó

1 Chávena de leite magro

4 Colheres de sopa de óleo de coco

2 Ovos

Sumo e as raspas de uma laranja

1 Colher de chá de essência de baunilha

 

Modo de Preparação:

. Pré-aqueça o forno a 300ºC;

. Misture todos os ingredientes secos n uma tigela grande;

. Misture os outros ingredientes numa tigela separada, mexa bem e adicione a mistura aos ingredientes secos;

. Misture tudo até obter uma textura homogénea;

. Coloque a mistura em forma de Donuts (ou muffins) e leve ao forno durante 15 a 20 minutos até dourar.

 

Para a cobertura (hoje não há dieta) :

Ingredientes:

. 1 Colher de sopa magra

. 2 Colheres de sopa de leite magro

. 2 Colheres de sopa de mel

. 1 Colher de chá de baunilha

. 1 Colher de açúcar (ou adoçante)

 

Modo de Preparação

. Numa panela pequena, derreta todos os ingredientes e vá mexendo até engrossar a mistura;

. Cubra os donuts.

 

PS: Senão tiver formas de donuts use formas de muffins!

 

Leia também: Pão Integral com Sementes de Chia!

 

publicado às 21:41

Granola # Será uma boa opção?

por Diário de uma Magra by Dinora Bastos, em 29.03.15

 

C:\Documents and Settings\fteixeira\Ambiente de tr

 

A  granola é um composto de cereais torrados – aveia, arroz, trigo, milho e centeio -, misturados, normalmente, com mel ou açúcar mascavo e frutas, como uvas passas, flocos de maçã e castanhas.

 

Existem várias maneiras de se ingerir a granola. Pode ser consumida com iogurte, na salada de frutas, com leite, sorvetes, bolos, pães, etc. A imaginação manda!

 

A granola está muito associada às dietas de emagrecimento, a um estilo de vida mais saudável e é muito procurada por atletas e/ou pessoas que querem aumentar a quantidade de fibra da sua alimentação.

 

No entanto, a granola encontrada nos supermercados é, geralmente, bastante calórica. Logo, se o seu objectivo é perder peso NÃO abuse!

 

Opte por granola sem frutas desidratadas e sem açúcar, mel ou melaço.

Ou faça a sua granola caseira ;)

Pode ver uma receita super gostosa de granola aqui!

 

C:\Documents and Settings\fteixeira\Ambiente de tr

 

Esta granola veio directamente do Brasil :) Uma delícia… docinha, docinha!

Adoro. Mas não utilizo todos os dias, pois tem 21g de açúcar /100g (ou seja 3 pacotes de açúcar / 100g, OMG!).

 

Faça escolhas saudáveis, o seu corpo agradece!

 

publicado às 16:09

Diário de uma Magra # Receitas # Tortilha de Clara de Ovo

por Diário de uma Magra by Dinora Bastos, em 17.01.15

Receita de um snack proteico :)

 

Ingredientes (para 2 pessoas):

 

. ½ Cebola

. 1 Colher de sopa de alho picado

. ½ Pimento verde

. 1 Colher de sopa de chili picado

. ½ Chávena de espinafres frescos

. 3 Claras de ovo

. ¼ Colher de chá de salsa fresca

. 1 Pitada de flor de sal

 

Modo de preparação:

 

. Numa frigideira antiaderente, aqueça uma colher de chá de água e cozinhe a cebola, o alho e o pimento;

. Junte os espinafres;

. Bata as claras de ovo;

. Deixe os ovos cozinhar até obter a consistência desejada;

Polvilhe com a salsa, o chili e o sal antes de servir.

 

Gosto de acompanhar com fruta!
 
Bon Appétit***
 
Foto: Google

publicado às 12:30

As Rabanadas de Natal do Diário de uma Magra

por Diário de uma Magra by Dinora Bastos, em 18.12.14

Rabanadas Natal

 

O Natal é a época do ano mais delicada para a gestão de peso… Os doces típicos (deliciosos, mas bastante calóricos) estão sempre presentes. E, quem consegue resistir?

 

O meu objetivo não é tornar o seu Natal cinzento, nem retirar-lhe o prazer que os doces natalícios proporcionam. Mas sim dar-lhe algumas dicas que torne os doces de Natal saborosos e menos calóricos!

 

Receita de Rabanadas à moda do Diário de uma Magra

 

Ingredientes:

. Pão (eu utilizo pão de mistura ou cereais)

. Clara de Ovo

. Leite magro

. Canela

. Pitada de Adoçante (eu normalmente opto por baunilha em vez do adoçante)

 

Modo de preparação:         

. Bata a clara do ovo, o leite magro, a canela e a baunilha;

. Numa frigideira, com pouco óleo (só a pincelar), doure as rabanadas dos dois lados ou leve ao forno (ficam igualmente gostosas).

 

Aproveite o Natal sem o peso da balança ;)

 

publicado às 17:01


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