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Bombons de Chocolate Negro com Frutas Oleaginosas Sem adição de Açúcar

por Diário de uma Magra by Dinora Bastos, em 17.12.16

cubos choco xmas.jpg

Para esta época Natalícia deixo-vos uma receita de bombons de chocolate negro sem adição de açúcar para adoçar a vossa ceia de Natal!

 

Receita de Bombom de Chocolate Negro com Frutas Oleaginosas

 

Ingredientes:

. 350g de Chocolate (mínimo 75% cacau)

. 250g de Sementes de Chia

. 250g de Sementes de Linhaça

.75g de Castanha do Maranhão

. 75g de Nozes

. 20g de Bagas Goji

. 50g Amêndoas (lascas)

 

Modo de Preparação:

. Derreta, em lume brando e sempre a mexer, o chocolate;

. Deixe arrefecer o chocolate;

. Acrescente as sementes de chia e de linhaça e mexa bem;

. Adicione os restantes ingredientes e mexa até obter uma mistura homogénea;

. Coloque a mistura em formas de silicone para gelo;

. Coloque no frigorífico durante pelo menos uma hora;

. Retire do frio e desenforme;

 

Está pronto a servir :)

 

1.png

gelo.jpg

 Formas de Silicone para Gelo!

 

cubos.JPG

Neste Natal faça escolhas saudáveis e aumente o exercício físico e entre em 2017 em forma!

 

publicado às 18:45

Banana # Saudável e Deliciosa!

por Diário de uma Magra by Dinora Bastos, em 09.10.16

Banana - fruta.gif

 

A banana além de ser uma fruta muito nutritiva (contêm vários nutrientes essenciais) apresenta benefícios para a digestão, saúde do coração e perda de peso. 

 

Algumas das características que tornam a banana um fruto muito interessante:

 

1. Nutrientes importantes! 

 

Existem muitas variedades de bananas, que variam na cor, tamanho e forma. 

 

Uma banana (100 gramas) contém: 

Hidratos de Carbono: 21.8g

Fibra: 3,1g

Proteína: 1,6g

Gordura: 0,4g    

 

Potássio: 425mg

Vitamina B6: 0,29mg

Vitamina C: 10mg

Magnésio: 28mg 

 

100g de banana contém apenas cerca de 95 calorias! 

 

Os hidratos de carbono presentes nas bananas verdes consistem essencialmente de amido e amido resistente, mas na banana madura, o amido “transforma-se” em açúcar (glucose, frutose e sacarose).

 

2. Controlo dos níveis de açúcar!

 

As bananas são ricas em fibra – pectina - o que lhe dá a sua forma estrutural carnuda.

As bananas verdes contêm amido resistente, que age como fibra solúvel e “escapa” da digestão (não é digerida pelo Homem). 

Ambos, pectina e amido resistente, podem moderar os níveis de açúcar no sangue após as refeições e reduzir o apetite (atrasando o esvaziamento gástrico). 

 

O valor glicêmico das bananas é muito variável (cerca de 30 nas bananas verdes e nas bananas maduras pode rondar 60-80). 

O índice glicêmico varia entre 0 e 100 e representa o quão rapidamente os alimentos aumentam os níveis de açúcar no sangue.

 

Classificação:

IG menor ou igual a 60: baixo

IG entre 70 e 90: moderado

IG maior que 100: alto

 

Isto significa que as bananas podem não causar grandes picos nos níveis de açúcar no sangue em indivíduos saudáveis (especialmente as verdes).

 

2. Saúde Do Sistema Digestivo!

 

A fibra tem sido associada a muitos benefícios na saúde, incluindo uma melhor digestão. 

Uma banana de tamanho médio contém cerca de 3 gramas de fibra, fazendo a banana uma boa fonte de fibra. 

 

As bananas contêm principalmente dois tipos de fibra: 

. Pectina: diminui à medida que a banana amadurece

. Amido resistente: presente nas bananas verdes

 

O amido resistente não é digerido e acaba no nosso intestino grosso, onde se torna alimento para as bactérias intestinais benéficas. 

 

Além disso, alguns estudos com células revelou que a pectina pode ajudar a proteger contra o cancro do cólon.

 

3. Perda de Peso!

 

Nenhum estudo testou diretamente os efeitos da banana na perda de peso.

No entanto, a banana têm várias características que podem promover a perda de peso. 

 

A banana contém relativamente poucas calorias (banana média contém cerca de 100 calorias) e a sua ingestão ajuda na sensação de saciedade e a reduzir o apetite. 

 

Apresenta, ainda, um bom teor de fibra. E, a ingestão de fibra tem sido, repetidamente, associada com menor peso corporal e perda de peso.

As bananas contêm altas quantidades de amido resistente / pectina, que pode variara consoante o estado de maturação.

Ambos podem reduzir o apetite e ajudar a na sensação de saciedade.  

 

5. Saúde do Coração!

 

O potássio é um mineral que é essencial para a saúde do coração, especialmente o controlo da pressão arterial.

No entanto, apesar da sua importância, a maioria das pessoas não ingere uma quantidade suficiente/adequada de potássio.

As bananas são uma grande fonte dietética de potássio. 

 

Uma dieta rica em potássio pode ajudar a baixar a pressão arterial, e as pessoas que comem a dose adequada de potássio podem ter um menor risco de doenças cardíaca. Além disso, a banana contém uma boa quantidade de magnésio, o que também é importante para a saúde do coração. 

 

Ou seja, as bananas são uma boa fonte alimentar de potássio e magnésio, dois nutrientes que são essenciais para a saúde do coração. 

 

6. Poderosos Antioxidantes!

 

Frutas e vegetais são excelentes fontes de antioxidantes na dieta, e as bananas não são exceção.

Os antioxidantes têm sido associados a muitos benefícios para a saúde, tais como um risco reduzido de doença cardíaca e doenças degenerativas.

 

7. Benefícios no Exercício!

 

A banana é muitas vezes referida como o alimento perfeito para os atletas, em grande parte devido ao seu teor mineral e hidratos de carbono.

As bananas podem ajudar a aliviar cãibras musculares causadas ​​pelo exercício (apesar de haver alguns estudos que revelam não ter um efeito muito significativo).

 

Elas também fornecem excelente combustível para o exercício de resistência. 

 

Além desta características nutricionais as bananas são facilmente incorporadas na alimentação, são incrivelmente fáceis de comer e de transporte.

Geralmente, são bem toleradas e digeridas, e só têm de ser descascadas e comidas!  

 

Além disso, bananas raramente contêm quaisquer pesticidas ou poluentes, devido à espessura da sua casca protetora. 

 

Fontes:

. Dr Kris Gunnars

. Instituto Nacional de Saúde – Dr. Ricardo Jorge

 

Nota: Um plano alimentar deve ser o mais personalizado e individual possível.

Este texto não invalida a consulta/aconselhamento por um profissional de saúde.

publicado às 12:42

Flash NUTRITION Interview # Sofia Gonçalves

por Diário de uma Magra by Dinora Bastos, em 18.01.16

Mais uma história que inspira…

Terminei o ano com este “presente do facebook” que agora partilho no blog.

Sofia Gonçalves uma mulher de força, foco e determinação que eu tive o prazer de acompanhar!

Sofia G.jpg

O que me levou a tomar a decisão de perder peso?

Nunca lidei muito bem com o meu excesso de peso, ganhei muito peso durante a gravidez e nunca mais consegui perder, tentei muita coisa mas sempre sem resultados (hoje sei porque não obtive resultados, não podemos fazer dieta temos que mudar o nosso estilo de alimentação). No último dia do ano de 2014, tirei uma foto para colocar no facebook e fiquei horrorizada, detestei aquela imagem, pensei para mim não quero ser assim e no início do ano decidi que ia MUDAR!

 

O que lhe custou mais?

O que mais me custou foi deixar os doces pois sou (ou era) muito gulosa. Nos primeiros tempos nem ia ao café, depois comecei a ir e ficava na esplanada, hoje entro e até já bebo café ao balcão a ver os bolos todos e pensar o quanto sou feliz sem comer açúcar (sim é possível ser feliz sem comer açúcar).

 

Principais mudanças?

As minhas principais mudanças foram não sair de casa sem a minha marmita, dentro da minha mala existe sempre qualquer coisa para um lanchinho saudável. Não passar muitas horas sem comer, até posso estar a trabalhar mas faço uma pausa para comer.

 

Conselho para quem queira mudar…

Pense em si, no seu bem-estar na imagem que mais gostava de ver ao espelho e principalmente na sua SAÚDE.

 

Um momento inesquecível:

A primeira festa que tive após ter mudado a minha alimentação e ter conseguido resistir a tudo (que não é saudável) o que estava na mesa sem sentir qualquer tipo de depressão, tristeza. Foi um espetáculo chegar ao fim e dizer: "não comi nada que me prejudicasse e sinto-me tão FELIZ"!

 

Pecado gastronômico:

Deixei de perder a cabeça, tento ao máximo não fazer pecados, mas lido lindamente com isso, não sinto que não peco sinto sim que sou uma lutadora por um grande sonho. Quando tenho um evento social lá levo eu uma sobremesa saudável! O mais difícil e quando vamos aos restaurantes, mas nos dias de hoje com tanta variedade não e justificação para pecarmos. Difícil no início, agora faz parte da minha maneira de ser.

 

Lema de vida:

Concentrarmos-mos nos nossos objetivos e conseguimos tudo o que queremos!!!

 

Um orgulho!

Parabéns Sofia**

 

publicado às 22:56

Omega 3 # Pela sua Saúde

por Diário de uma Magra by Dinora Bastos, em 13.11.15

alimentos-omega-3.jpg

O ómega 3 é um ácido gordo da família das gorduras polinsaturadas. As principais fontes alimentares são os peixes gordos (como por exemplo: o salmão, cavala, sardinha) e as frutas oleaginosas (nozes, amêndoas, avelas).

 

Algumas funções que tornam esta gordura um importante componente da sua alimentação:

  1. Equilibra o colesterol: o ómega 3 reduz o LDL (“mau” Colesterol) e aumenta o HDL (“bom” colesterol);
  2. Protege o coração: previne as doenças cardiovasculares;
  3. Estimula o cérebro: o ómega 3 atua no desenvolvimento da bainha de mielina, componente dos neurónios. Por isso, melhora o desempenho cognitivo, a atividade cerebral e a comunicação celular;
  4. Bebes saudáveis: quando consumido durante a gravidez, ele reduz a possibilidade de partos prematuros e pode aumentar o QI do bebe, principalmente depois do terceiro semestre.

 

Fonte: Nutrição Pratica e Saudável

publicado às 00:10


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