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Bolo Fit de Aveia e Cacau # Receita

por Diário de uma Magra by Dinora Bastos, em 22.01.17

 

Bolo Fit de Aveia Cacau.JPG

 

Receita Bolo Fit de Aveia e Cacau

 

Ingredientes:

. 1 Chávena de chá de Flocos de Aveia

. 50ml de bebida vegetal de amêndoa

. 1 Colher de sopa de cacau (ou despertar do Buda co cacau)

. 1 Colher de sobremesa de Maca

. 1 Colher de sobremesa de sementes de chia

. 1 Scoop de whey aroma a chocolate

. 2 quadrado de Chocolate 75% cacu (raspadas)

. ½ Banana

 

Modo de Preparação:

. Colocar a aveia a hidratar com a bebida de amêndoa durante 15minutos (se usar aveia instantânea pode saltar este passo);

. Adicionar os restantes os restantes ingredientes á aveia hidratada. Mexer bem até obter uma pasta homogénea;

. Na base da forma colocar a banana às rodelas;

. Verter a pasta na forma;

. Levar ao micro-ondas durante 5minutos.

. Desenformar e enfeitar com raspas de chocolate (1 quadrado) e canela;

 

A forma do bolo encontra na página: Naturalmente Saudável - Um estilo de Vida !

 

PS: Esqueci-me de colocar fermento e claras de ovo, mas ficou uma delicia!

 

publicado às 18:09

Biscoitos de Aveia e Sementes # Receita

por Diário de uma Magra by Dinora Bastos, em 02.12.16

Biscoito.jpg

 

Receita de Biscoitos de Aveia e Sementes

 

Ingredientes:

 

. 10 Colheres de sopa de farinha de aveia

. 2 Colheres de sopa de whey aroma a chocolate

. 1 Colher de sopa de sementes de chia

. 1 Colher de sopa de sementes de linhaça (triturada)

. 2 Colheres de sopa de frutas oleaginosas (nozes e castanha do maranhão picados)

. 1 Banana média

. Chá de gengibre (ou outro a gosto)

 

Modo de Preparação:

. Misturar todos os ingredientes com um garfo e acrescentar o chá de gengibre até obter uma pasta.

. Colocar a pasta no forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos.

. Proto a servir!

 

 

publicado às 17:34

Tarte de Abóbora! Delícia sem Medo :)

por Diário de uma Magra by Dinora Bastos, em 17.10.16

Tarte de abobora.jpg

A abóbora tem características nutricionais e organoléticas bastante interessantes e devido à sua versatilidade na culinária, torna este alimento peculiar.

 

A abóbora é uma das melhores fontes de vitamina A sob a forma de caroteno, o que lhe confere um poder antioxidante relevante.

Apresenta um bom teor de fibra, que tem vindo a ser apontado como uma ajuda na diminuição da sensação de fome e, por isso, constitui uma mais-valia nas dietas de emagrecimento.

 

Os alimentos não são apenas calorias, mas o seu valor calórico é um dado importante. Em 100 gramas de abóbora temos apenas 46kcal, um valor bastante simpático para quem luta contra o excesso de peso.

 

 

Receita de Tarte de Abóbora

 

Ingredientes:

 

. 2 Chávenas de abobora cozida

. 2 Colheres de chá de especiarias a gosto (canela, noz moscada)

.  ⅔ Chávena de Stevia

. 4 Claras

. 4 Colheres de sopa de Whey

. 3 Colheres de sopa de farinha de aveia

 

Modo de Preparação:

 

. Pré-aqueça o forno a 180ºC;

. Num recipiente grande misture a abóbora e as especiarias;

. Adicionar a stévia e as claras, mexa bem todos os ingrediente;

. Adicione a Whey e a farinha de aveia e envolva tudo a té obter uma mistura homogénea;

. Coloque a mistura as formas de silicone ou numa base adequada;

. Leve ao forno durante 35-40 minutos (vá verificando com um palito);

. Deixe arrefecer e coloque no frio para moldar (caso seja necessário);

. Decore a gosto.

 

Links Relacionados:

Beneficios da Abóbora

Cascas de Abóbora no Forno

Papas de Abóbora

 

publicado às 10:30

Pudim de Chia com Aveia

por Diário de uma Magra by Dinora Bastos, em 24.04.16

 

pudim de chia fruta.jpg

Pudim de Chia com Aveia # Receita

 

 

Ingredientes:

. 1 Iogurte Magro sem lactose

. 50ml de Leite Magro sem lactose

. 20g de Flocos de Aveia

. 1Colher de Sopa de Semente de Chia

 

Modo de Preparação:

. Juntar todos os ingredientes num recipiente, misturar bem e colocar no frigorífico pelo menos uma hora (ou durante a noite).

Está pronto a servir.

 

Nota: Também pode servir como sobremesa e/ou acrescentar frutas a gosto!

publicado às 16:16

Barra de Cereal # Receita

por Diário de uma Magra by Dinora Bastos, em 18.04.16

Barra Cereal.jpg

 

Barritas de Cereal, quem não gosta?

 

Receita de Barra de Cereal


Ingredientes:


. 2 Chávenas chá de aveia em flocos
. 2 Claras
. 1 Chávena de café de ameixas secas (pode colocar outras frutas secas)
. 1 Colher de sopa de sementes variadas
. 1 Banana
. 2 Colheres de sopa de mel


Modo de Preparação:


. Coloque todos os ingredientes num recipiente e misture bem.
. Unte uma forma e coloque a massa delicadamente sobre ela, espalhando com uma colher.
. Corte as barrinhas antes de levar ao forno.
. Coloque no forno, pré-aquecido a 180 – 200 graus durante cerca de 15 a 20 minutos.
. Retire as barrinhas da forma somente quando estiverem frias.


Nota: A receita é para cerca de 15 doses.

 

publicado às 23:57

Proteína & Vegetal

por Diário de uma Magra by Dinora Bastos, em 07.02.16

vegann.jpgQuando você ouve falar em "proteína", provavelmente, pensa logo em carne ou peixe.

Mas você pode querer considerar a substituição por algumas fontes vegetais. Alimentos como grãos de soja, cereais integrais, frutas oleaginosas, sementes e alguns legumes podem constituir uma fonte proteica interessante e com baixo teor de gordura saturada e, ainda, contêm fitonutrientes que podem ajudar a prevenir algumas doenças. 

 

Alguns alimentos que eu adoro e que apresentam uma boa quantidade de proteína:

 

Espargos

Uma chávena e meia de aspargos cozidos tem mais de 6 gramas de proteína - que é aproximadamente o mesmo que um ovo grande.

Este alimento fornece também ácido fólico (uma vitamina importante especialmente para as mulheres em idade fértil), vitamina C, ferro e mais de 2 gramas de fibra por chávena.

Grelhados ou cozidos ao vapor os espargos fazem pratos maravilhosos.  

 

Aveia

A aveia apresenta cerca de 5-6 gramas de proteína por chávena.

Ela fornece beta-glucana, um tipo de fibra solúvel que ajuda a diminuir o colesterol no sangue.Os hidratos de carbono complexos da aveia combinados com proteínas e fibra vão ajudar mantê-lo satisfeito durante mais tempo.

Eu uso a aveia para fazer pão, bolos, biscoitos ou "panquecas de proteína”.   

 

Sementes de Chia

As Sementes de Chia são uma boa fonte de proteína, com apenas 2 colheres de sopa de sementes de chia secas, você pode adicionar até cerca de 3 gramas de proteína a qualquer refeição.

Elas, ainda, fornecem ácidos gordos essências (que o organismo não consegue produzir e que só pode obter a partir dos alimentos que comemos) o - ómega 3 e 6. Alguns estudos mostram que estes ácidos gordos podem ajudar a reduzir a inflamação e doenças cardíacas.

Pode utilizar as sementes de chia em várias situações, o seu sabor suave torna-as um complemento perfeito para muitos pratos (saladas, bolos, pão, sobremesas) e até mesmo para adicionar a bebidas como sumos ou smoothies ou iogurtes.

Dica: utilize como agente de gelificação totalmente natural para ajudar a fazer pudins e compotas.  

 

Cereais Integrais

Incluindo cereais feitos a partir de trigo, trigo-sarraceno, cevada, KAMUT, painço, amaranto pode aumentar a sua ingestão diária de proteína, proporcionando uma variedade de nutrientes.

Por exemplo, 1 chávena de trigo-sarraceno cozido tem mais de 5,5 gramas de proteína e 1 chávena de milho cozido tem mais de 6 gramas de proteína.

Estudos mostram que a adição de cereais integrais na sua dieta pode diminuir o risco de muitas doenças crónicas, como diabetes e doenças cardíacas.

Troque o pão branco por outro feito com vários cereais (de preferência com adição de sementes) e se estiver com “espirito aventureiro” numa refeição troque a carne por um hambúrguer de trigo-sarraceno.

 

Outras fontes:

vegan.jpg

A carne e o peixe são, sem dúvida, excelentes fornecedores de proteína e não deve exclui-los da sua alimentação, mas deve ter presente que a proteína existe em vários alimentos e a moderação e a variedade alimentar são fundamentais para uma alimentação saudável.

 

 

publicado às 18:42

Diário de uma Magra # Receita de Papas de Aveia # Sem Glúten # Sem Lactose

por Diário de uma Magra by Dinora Bastos, em 14.06.15

Papa Aveia.jpg

 

Receita de Papa de Aveia com Papaia

 

Ingredientes:

- 2 Colheres de sopa de Aveia

- 1 Colher de sobremesa de Sementes de Chia

- ½ Papaia

- 1 Colher de sobremesa de Canela

- Gotas de limão (a gosto)

 

Modo de Preparação:

- Coloque a aveia e as sementes de chia num recipiente com 150 a 200 ml de água e deixe repousar durante, pelo menos, 30 minutos (eu deixo durante a noite para preparar ao pequeno-almoço);

- Aqueça a mistura em lume brando durante 5-7 minutos (mexa constantemente);

- Adicione os restantes ingredientes e continue a mexer durante mais 5 minutos;

 

Está pronto :)

 

Links Relacionados:

Aveia # Benefícios

Sementes de Chia

Pequeno-almoço Proteico # Receita de Panquecas de Aveia

Receita de Donuts com Sementes de Chia # Só hoje :)

 

publicado às 17:35

Aveia # Benefícios

por Diário de uma Magra by Dinora Bastos, em 24.05.15

C:\Documents and Settings\fteixeira\Ambiente de tr

 

Como é possível eu ainda não ter feito um texto só dedicado à aveia neste blog?

 

A aveia é um alimento muito rico nutricionalmente e devia fazer parte da nossa alimentação de uma maneira regular.

 

Independentemente se for consumida crua ou cozida, as propriedades nutricionais da aveia são muitas, aproximadamente 300 calorias por uma porção de 100g, que incluem fibras, proteínas (a maioria dos aminoácidos essenciais), gorduras monoinsaturadas e polinsaturadas, vitaminas Tiamina (B1), Ácido Pantoténico (B5) e Folato (B9) e minerais (cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio e manganês).

 

A aveia crua ajuda a regular os níveis do colesterol LDL (“mau”) e a baixar a pressão arterial. Também tem um papel importante no sistema gastrointestinal, regulando os movimentos intestinais.

 

É uma importante fonte de hidratos de carbono, boa fonte de energia, ideal para quem pratica exercício físico.

 

A aveia é considerada um dos melhores alimentos para a longevidade, os seus fito nutrientes e ácidos gordos ajudam nosso corpo a lutar contra doenças crónicas.

 

A aveia é um poderoso antidepressivo, consumir a aveia regularmente ajuda a reduzir a fadiga, possui propriedades antifúngicas e reduz o risco de diabetes tipo 2 (controla os níveis de açúcar no sangue).

 

No entanto, devemos evitar consumir a aveia crua se temos problemas gastrointestinais graves, uma vez que é mais difícil de digerir e pode causar um grande desconforto.

 

A aveia crua é geralmente mais difícil de mastigar (e digerir), mas existem maneiras de deixa-la suave e macia. Misture uma chávena de aveia com 2 chávenas de água fria, deixe repousar pelo menos duas horas, embora o ideal seja uma noite inteira. No dia seguinte, coloque tudo num liquidificador e está pronta. A aveia crua não é tão doce como quando ela cozida!

 

Se você tem sensibilidade ao glúten leia atentamente os rótulos! A aveia pode ser processada em locais onde outros cereais ricos em glúten foram processados, ficando com vestígios.

 

Diferentes Tipos de Aveia:

Em flocos – o grão é prensado integralmente, um processo que conserva seus principais nutrientes. Pode ser polvilhado sobre frutas, saladas e iogurtes.

Farelo – esse tipo provém da camada externa do grão e, por isso, possui maior concentração de fibras. Ideal para ser usado em massa de pães e bolos.

Farinha – obtida da parte mais interna do grão e, assim, perde na carga de fibras. Usada nas receitas de pães, panquecas e bolos, sendo até uma alternativa para substituir a farinha de trigo.

 

Alguns estudos…

Devido ao seu alto teor de fibras – cada 100g contém cerca de 10g de fibra, a aveia é muito eficaz para controlar a fome, confere saciedade por muito tempo. Neste sentido, um estudo publicado no Nutritional Journal em 2014, revelou que os consumidores de aveia consumiam menos calorias diárias do que aqueles que não consumiram.

O consumo de aveia também ajuda a prevenir o cancro. Um estudo publicado no British Medical Journal em 2011 mostrou que os consumidores regulares de aveia tendem a sofrer 20% menos risco de desenvolver cancro colorretal.

 

Leia também:

Aveia # Celulite

Aveia # Triglicerideos

 

publicado às 10:38

Pequeno-almoço Proteico # Receita de Panquecas de Aveia

por Diário de uma Magra by Dinora Bastos, em 11.04.15

C:\Documents and Settings\fteixeira\Ambiente de tr

 

O pequeno-almoço é, sem dúvida, uma refeição fundamental para a sua saúde e bem-estar.

E novas investigações trazem novidades :)

 

Uma pesquisa, publicada na revista Journal of Nutrition, mostra que comer cerca de 30 gramas de proteína ao pequeno-almoço (rico em proteinas) promove o aumento da síntese da proteína muscular em cerca de 30%, em comparação com o tradicional pequeno-almoço rico em hidratos de carbono.


Outro estudo, publicado no European Journal of Nutrition, demonstra que homens que comem ovos ao pequeno-almoço consomem menos 331 kcal em comparação com aqueles que comeram as mesmas calorias ao pequeno-almoço mas em leite ou chá com cereais ou torradas (alto teor em hidratos de carbono) ou com croissants (alto teor de gordura).

 

Se você está em processo de perda de peso ou não consegue controlar os desejos / apetite voraz, pode significar simplesmente que você não está a comer o pequeno-almoço ajustado às suas necessidades.

 

Durante uma semana, tente mudar para pequenos-almoços que fornecem 20-30 gramas de proteína para aumentar a sensação de saciedade e garantir que você tem aminoácidos adequados para ajudar a construir e manter a massa magra!

 

Mas, não pode esquecer que continua a precisar de fazer um treino para perder peso e obter um corpo tonificado.

 

Deixo uma sugestão de um pequeno-almoço proteico.

 

Receita de Panqueca de Aveia

 

Ingredientes:

. 2 claras de ovo
. 1/2 de Chávena de aveia (em flocos)

. 1 Colher de sopa de semente de chia ou linhaça

. 3 colheres (de sopa) de leite magro
. 4 gotas de essência de baunilha

. (oleo de coco)

Modo de Preparação:

. Misture num recipiente as claras, a aveia, a baunilha, as sementes e o leite;

. Misture bem até ficar homogêneo, se preferir bata tudo num liquidificador.
. Unte uma frigideira com um fio de óleo de coco apenas para evitar que a massa cole.

. Coloque a massa na frigideira em lume brando;

. Espere de 2 a 3 minutos e vire a massa com cuidado para dourar o outro lado.
. Deixe mais 1 minuto e está pronto.

 

No fim decore ao seu gosto. Pode usar canela, fruta, iogurte!

 

Leia mais sobre a importância do pequeno-almoço aqui!

 

Foto: Google

 

publicado às 16:37


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