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Lentilhas # Receita Sopa e Croquetes de Lentilhas

por Diário de uma Magra by Dinora Bastos, em 12.06.16

A Organização das Nações Unidas (ONU) declarou 2016 o Ano Internacional das Leguminosas.

 

As leguminosas (ervilhas secas, feijão, lentilhas, grão de bico, …) são boas fontes de proteína e têm alto teor de fibras vegetais, uma combinação fantástica de nutrientes para ajudá-lo a se sentir completo e até mesmo ajudar na perda de peso.

 

As lentilhas são ricas em proteínas, fibras, potássio, ferro e vitaminas do complexo B. 

 

Tente incorporar as leguminosas na sua dieta.

Não sabe como as introduzir na sua alimentação? Deixo algumas sugestões ;)

 

# Receitas #

 

Sopa de Lentilhas

Ingredientes:

 

. 2 Colheres de azeite

. 1 Chávena de cebola picada

. 1/2 Chávena de cenoura picada

. 1/2 Chávena aipo picado muito fininho

. ½ Chávena de lentilhas

. 1 Tomate médio

. 1 Colher de sopa de coentros

. 1/2 Colher de chá de cominho

. Pitada de pimenta

. Sal a gosto (o mínimo possível)

 

Modo de Preparação:

. Coloque o azeite numa panela e adicione a cebola, cenoura, aipo e sal;

. Salteie durante 1 a 2 minutos;

. Adicione as lentilhas, tomate, coentros, cominho e pimenta e misture;

. Adicione a água;

. Deixe ferver, tape e termine de cozinhar em lume brando até que as lentilhas fiquem macias (aproximadamente 35 a 40 minutos);

. Usando uma varinha triture tudo até obter um creme aveludado.

. Pode servir :)

 

Croquetes de Lentilhas

Croquetes de Lentilhas.jpg

 Ingredientes:

. 1 Chávena de lentilhas cozidas e escorridas

. 1 Colher de sopa de farinha de aveia dissolvida em água

 . Farinha com fermento q.b.

. Sal

 . Pimenta

. Salsa picada

. 1 Colher de chá de alho em pó

. ½ Cebola picada

 

Modo de Preparação:
. Mistura todos os ingredientes até obteres uma pasta homogénea;

. Molde os croquetes.

. “Frite” numa frigideira antiaderente ou coloque no forno.

 

Sugestões?

 

publicado às 08:42



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