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Quem não gosta de uma castanha assada nesta época do ano?
As castanhas, típicas da estação fria do ano, de sabor rico e doce, ao contrário das frutas oleaginosas (nozes, amêndoas) ou sementes, têm um teor relativamente mais baixo em calorias, têm menos gordura, mas são ricas em hidratos de carbono, fonte de minerais, vitaminas e fito-nutrientes que beneficiam a saúde.
A composição nutricional das castanhas é comparável ao de outros alimentos como o arroz integral, batata-doce, milho doce, batata. No entanto, as castanhas ainda são boas fontes de minerais, vitaminas e alguma proteína de boa qualidade.
São uma boa fonte de fibra dietética, proporcionando entre 3 a 8,1 g de fibra (cerca de 21% de RDI) por 100 g. A fibra da dieta ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue, limitando a absorção de colesterol em excesso no intestino.
As castanhas destacam-se, ainda, pela sua riqueza em vitamina-C. A vitamina C é necessário para a formação da matriz nos dentes, ossos e vasos sanguíneos. Sendo um forte antioxidante, que oferece proteção contra os radicais livres nocivos.
Tal como os vegetais verdes, as castanhas são ricas em folatos. O ácido fólico é necessário para a formação de células vermelhas do sangue, e a síntese do ADN. O consumo adequado de alimentos ricos em folatos durante o período pré-concepção ajuda a prevenir defeitos do tubo neural no feto.
São uma fonte interessante de ácidos gordos monoinsaturados. Estudos sugerem que a gordura monoinsaturada na dieta ajuda no reduzir o colesterol - LDL (mau colesterol) - e aumentar os níveis no sangue HDL (colesterol bom).
Uma vez que, as castanhas são isentas de glúten são um dos ingredientes que têm vindo a ganhar popularidade na preparação de fórmulas de alimentos sem glúten destinados para uso em pacientes sensíveis ao glúten, alergia do trigo, e doença celíaca.
Bos razões para incluir castanhas na sua dieta!
Mas, como sempre a dose pode fazer o veneno!
Informação Nutricional de 100g de castanhas:
Fatsecret*
Pode incluir as castanhas como acompanhamento do almoço ou jantar ou como merendas/snacks.
Faça escolhas saudáveis e a sua vida será melhor :)