Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]



Molho de Soja # Shoyu # Sódio # Sushi

por Diário de uma Magra by Dinora Bastos, em 26.09.15

Sushi Molho Shoyou.jpg

 

“O molho de soja (shoyu) é um molho muito comum na culinária oriental, produzido com uma mistura de grãos de soja fermentados com alguns microrganismos, cereais, água e sal.

 

Mas CUIDADO. Esse molho é uma bomba de sódio, que pode levar a alterações da pressão arterial, retenção de líquido, problemas renais, desidratação, doenças cardiovasculares e aumento de peso.

 

O consumo máximo recomendado para um adulto saudável, de acordo com a Organização Mundial da Saúde, é de 2000mg.

 

No entanto, segue aqui a quantidade de sódio presente em 3 colheres de sopa de:

SHOYU TRADICIONAL: 2565mg

SHOYU LIGHT: 1755mg

 

Atualmente o molho shoyu é muito consumido em restaurantes orientais e em preparações em casa. E, sabe-se que quanto mais sal consumimos, maior é a necessidade dele em nosso dia a dia, e o contrário também é verdade, ou seja, quanto mais optamos por refeições com mais temperos variados e menos sal (apenas o necessário), mais sensíveis a ele nós ficamos e achamos os alimentos prontos ou preparados fora de casa muito salgados.

 

Para ajudar a diminuir os danos causados pelo shoyu, você pode diminuir a quantidade utilizada e utilizar esporadicamente. Além disso, deve ingerir água de boa qualidade e acrescentar alimentos fontes de potássio na mesma refeição, que ajudam a diminuir os efeitos negativos do excesso de sódio, como salmão selvagem, atum fresco, batata doce, tomate, banana, abacate, brócolos e repolho.

Outra estratégia é colocar, por cada colher de sopa de shoyu, juntar sumo de ½ limão. Além de também conter potássio, o limão tem ação tamponante e alcalinizante para os líquidos corporais, favorecendo o bom funcionamento do organismo.”

 

Fonte: Dra. Mariana AF

Foto: Google

publicado às 22:56

Regresso às aulas # Dicas Nutrição # Hidratação

por Diário de uma Magra by Dinora Bastos, em 22.09.15

C:\Documents and Settings\fteixeira\Ambiente de tr

 

Seu filho está bebendo bastante?


Você sabia que seu filho pode não estar realizando na escola, porque eles são adequadamente hidratado? Um estudo de Harvard publicado recentemente no American Journal of Public Health descobriu que mais da metade das crianças e adolescentes não está adequadamente hidratado. Um resultado de má hidratação pode cognitivamente e fisicamente impactar estudantes. Mesmo uma desidratação leve pode produzir dores de cabeça, reduziu o funcionamento cognitivo, irritabilidade e mau desempenho físico. A água também é necessário pelo corpo para a regulação da temperatura, resíduos, metabolismo e circulação.

Com a hidratação sendo uma questão tão importante para o desempenho escolar, ele fez a última parcela de Lunchox Lessons, encher-se de Fluidos!

A quantidade de líquidos que o seu filho precisa? Este gráfico do USDA divide-os por alimentos e líquidos.

O seu filho bebe água?


Você sabia que seu filho pode não ter o aproveitamento máximo na escola, porque ele não está, adequadamente, hidratado?

 

Um estudo da UHarvard, publicado recentemente no American Journal of Public Health, descobriu que mais da metade das crianças e adolescentes não está adequadamente hidratado. A má hidratação pode diminuir o desempenho cognitivo e físico. Mesmo uma desidratação leve pode provocar dores de cabeça, reduzir o funcionamento cognitivo, provocar/aumentar irritabilidade e mau desempenho físico.

A água também é necessário para a regulação da temperatura corporal, resíduos, metabolismo e circulação.
“Que quantidade de líquidos que o meu filho precisa?”

 

Este gráfico divide as necessidades por alimentos e líquidos:

 

C:\Documents and Settings\fteixeira\Ambiente de tr

 

 Não se esqueça de colocar água na lancheira do seu filho… A melhor bebida para hidratar!

 

publicado às 20:18

Pão Kamut # Receita

por Diário de uma Magra by Dinora Bastos, em 20.09.15

C:\Documents and Settings\fteixeira\Ambiente de tr

 

Receita de Pão de Kamut

 

Ingredientes:

. 150 ml de água

. 150 ml de bebida de soja light

. 1 Colher de sopa de manteiga magra

. 1 Colher de café (mal cheia) de flor de sal

. 300 g de farinha Kamut orgânica Myprotein*
. 200g de farinha de arroz (ou trigo t65)

. 1 Colher de café de fermento

 

Modo de Preparação:

. Bata tudo junto;

. Coloque na forma de pão ou bolo inglês;

. Deixe descansar por 30 minutos.

. Leve ao forno pré aquecido a 180º C, durante 15 a 20 minutos, até que ele fique douradinho e crescido.

 

Sempre fácil e rápido de preparar :)

 

C:\Documents and Settings\fteixeira\Ambiente de tr

 

A farinha Kamut utilizada foi da Myprotein. Uma delicia :)

 

Links Relacionados:

"Pão Engorda: "http://dinorabastos.blogs.sapo.pt/o-pao-engorda-receita-de-pao-integral-73707

Suplementos Myprotein: http://dinorabastos.blogs.sapo.pt/diario-de-uma-magra-myprotein-70494

 

 

publicado às 12:43

Suplementação # Whey Protein pode causar diabetes... Use mas não abuse!

por Diário de uma Magra by Dinora Bastos, em 12.09.15

C:\Documents and Settings\fteixeira\Ambiente de tr

 

O desporto, treinos de manutenção, treinos de intensidade, as caminhadas, a bicicleta, os exercícios ao ar livre, estão a começar a entrar na rotina do Portugueses. Consequentemente, a suplementação é um tema cada vez mais abordado e discutido.

Mas, mais uma vez é impossível colocar “todos no mesmo saco”! As nossas necessidades (ou não) de suplementação vão variar em função do nosso objetivo, a nossa capacidade física, do tipo de treino que fazemos, do nosso estado geral de saúde.

A Whey Protein é um suplemento com características e funções interessante, mas, novamente, não indicada para todos.

Antes de tomar qualquer suplemento procure a ajuda de uma profissional que lhe dê informações válidas!

Hoje tropecei neste artigo que explica bem que a moderação é (quase) sempre a melhor opção!

 

"Estudos mostram que os aminoácidos presentes nos suplementos whey protein e BCAA agem no metabolismo resultando no acúmulo de insulina no sangue -- o que pode causar a doença

 

A gordura somada à ingestão de leucina e BCAA são fatores que aumentam a resistência do organismo à insulina, o que pode causar um stresse pancreático e levar o organismo a desenvolver um quadro de diabetes.

 

Estudos mostram que a ingestão de suplementos como whey protein (suplemento à base de proteína) e BCAA (suplemento de aminoácidos de cadeia ramificada) pode provocar mudanças no metabolismo da glicose e resistência à insulina, o que pode levar ao desenvolvimento de diabetes no futuro.

 

A suplementação alimentar popularizou-se com a moda fitness, provocando um aumento no consumo de whey protein e BCAA por atletas (que nem sempre necessitam de suplementação). Os suplementos são conhecidos por estimular a síntese proteica e favorecer a retenção de proteínas no corpo, levando ao aumento de massa muscular. As substâncias também podem aumentar a perda calórica e promover a saciedade.

O problema é que a leucina, o aminoácido responsável por todos os benefícios citados acima, também prejudica a regulação da glicose no organismo, aumentando a resistência à insulina.

 

Segundo um estudo realizado pelo pesquisador Christopher B. Newgard, da Universidade Duke, nos Estados Unidos, a leucina estimula a proteína mTOR, que regula a resistência à insulina e induz o ganho de massa muscular. Quando estimulada de maneira prolongada e consumida em altas doses, porém, a substância pode favorecer a resistência à insulina. Isso diminui a captação de glicose pelas células e a insulina se acumula no sangue, causando a hiperinsulinemia.

 

"Uma dieta rica em gordura combinada à ingestão de leucina e BCAA são fatores que aumentam essa resistência do organismo à insulina. Por isso, o mais indicado é uma dieta balanceada. A resistência à insulina afeta o pâncreas, podendo levar o organismo a desenvolver um quadro de diabetes", explica Maria Fernanda Barca, endocrinologista da Universidade de São Paulo (USP).

De acordo com a endocrinologista, os principais sintomas da resistência à insulina são: cansaço, sensação de moleza, tonturas e sudorese, principalmente após jejuns prolongados ou após grande ingestão de hidratos de carbono. Algumas pessoas também podem mostrar escurecimento da pele na região do pescoço, axila e virilha. Se não tratada, a resistência à insulina pode levar ao pré-diabetes e, ainda mais grave, ao diabetes que exigirá um tratamento para o resto da vida.

 

Jacqueline Anversa, nutricionista, explica que os suplementos podem ser consumidos desde que os adeptos da atividade física regular façam acompanhamento médico. "A maioria das pessoas que frequenta ginásios não faz uma quantidade de exercícios que justifique a suplementação alimentar e acaba ingerindo uma dose muito alta dessas substâncias. Consultar um profissional para recomendar a dosagem correta é essencial para evitar problemas futuros", explica."

 

Use mas não abuse. Porque, a dose faz o veneno!

 

Links Relacionados:

Suplementos Myprotein 

 Alimentação/Treino / Massa Muscular:

http://dinorabastos.blogs.sapo.pt/alimentacao-treino-massa-muscular-80291

Crossifit / Suplementação: 

http://dinorabastos.blogs.sapo.pt/crossfit-nutricao-suplementacao-80999

 

 

Fonte: Veja*

Foto: Google

 

publicado às 10:18


Mais sobre mim

foto do autor




Esbelt Brazilian Bodywear: 10% Desconto!

Esbelt Europe

Detox Original! 10% Desconto com o código: DINORABASTOS


Arquivo

  1. 2017
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2016
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2015
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2014
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D

Pesquisar

  Pesquisar no Blog