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Batata # Porque não?

por Diário de uma Magra by Dinora Bastos, em 28.06.15

A culinária é um dos pontos-chave para a aquisição de uma alimentação saudável, tornando as refeições mais saudáveis e equilibradas sem descurar o sabor, a textura, a cor e o cheiro a que estamos habituados.

 

No entanto, deve optar pelo melhor método de confeção. Uma vez que, os diferentes métodos confeção determinam, em grande parte, a qualidade nutricional dos pratos.

 

Deve, por isso, optar-se por técnicas que envolvam menor quantidade de gordura como os cozidos, cozido a vapor, assados ou estufados/guisados em pouca gordura.

 

Veja o exemplo da batata!

batata Final.jpgFatscret* - Valores por 100g

Admirado?

 

A batata é um alimento que pode (ou deve) estar presente numa alimentação equilibrada, completa e variada. Porque, na dose certa para cada um de nós a sua ingestão “não engorda”.

 

Porque (quase) sempre a dose é que faz o veneno!

 

Links Relacionados:

Batata-doce

 

publicado às 12:30

Abdómen inchado? Intolerância Alimentar?

por Diário de uma Magra by Dinora Bastos, em 24.06.15

inchaço abdominal.jpg

Algumas pessoas relatam que um dia sentem que a barriga esta mais retinha e no outro já esta mais inchada. Às vezes esta alteração acontece em questão de minutos! Isso pode indicar alguma intolerância alimentar ou sensibilidade a algum grupo de alimentos!

 

O mais comum é a intolerância à lactose (hidrato de carbono presente no leite e derivados em geral), que pode dar, ou não, um quadro de diarreia.

 

Outra causa do “inchaço abdominal” pode ser intolerância ao glúten (proteína presente em muitos cereais como trigo, cevada, centeio, entre outros) que além do inchaço pode causar também depressão, enxaqueca, doenças na pele e trato respiratório.


Vale ressaltar que a intolerância é diferente de alergia, e em todos os casos deve excluir o alimento e substituir por outros que colaborem no balanceamento da dieta.

 

O que o pode ajudar a "desinchar" mais rapidamente é aumentar ingestão de água e introduzir chá verde e de hibisco e é claro, retirar líquidos gasosos e reduzir o sal.

 

Mas, procure um profissional que lhe indique os exames adequados e o oriente a nível nutricional para melhorar o seu bem-estar!

 

publicado às 23:03

Chá Verde # Desporto

por Diário de uma Magra by Dinora Bastos, em 24.06.15

Chá verde.jpg

 

Já ninguém põe em dúvida os numerosos benefícios do chá para a saúde, e em especial do chá verde, e a relação direta entre o seu consumo e os elevados indices de longevidade em algumas regiões da China e do Japão.

 

Para além da sua suave ação estimulante, o consumo regular de chá tem efeitos muito positivos sobre o organismo.

 

Pelas suas propriedades energéticas e revitalizantes, o chá verde é a bebida perfeita para tomar antes, durante e depois de exercício físico. A sua suave ação estimulante – que não chega a produzir excitação nervosa – promove a agilidade mental, o que beneficia a concentração, a motivação e a resistência, mesmo em atividades que durem horas.

 

No planto estritamente físico, o chá aumenta o tónus vital graças à combinação dos seus ingredientes ativos, com uma proporção elevada de vitamina C e outras vitaminas.

 

Como bebida isotónica, acrescentando-lhe algumas gotas de limão, é muito eficaz para “tirar a sede dos desportistas”.

 

Links relacionados:

Chá Verde # Perda de Peso

Chá Verde # Receitas

 

publicado às 22:33

Bolo Banana Proteico # Alimentação # Fitness

por Diário de uma Magra by Dinora Bastos, em 21.06.15

A minha querida amiga e PT Isabel Madalena confidenciou-me esta receita maravilhosa deste Bolo de Banana Proteico.

Bolo Isabel Mads 1.jpg

Receita de Bolo Proteico

Ingredientes:

 

2 Bananas maduras

2 Scoups de proteína sabor avelã

2 Ovos

½ Copo de clara de ovo

1 Copo de leite magro

1 Copo de água

1 Colher de óleo de coco

Miolo de amêndoa, bagas de Goji, linhaça e aveia qb

Canela qb

 

Modo de Preparação:

 

Misturar tudo no liquidificador e depois adicionar miolo de amêndoa;

Adicionar, por cima, bagas de Goji, linhaça e aveia;

Colocar no forno a 200ºC durante 20 minutos.

 

E, delicie-se SEM culpa!

 

Quem tem uma PT assim tem tudo :)

Obrigada pela receitinha*

 

Para mais dicas de fitness a Isabel Madalena está no Instagram ;) ;)

https://instagram.com/isabelmads/

 

publicado às 21:24

Bolo de Banana # Sem Açúcar # Sem Glúten

por Diário de uma Magra by Dinora Bastos, em 16.06.15

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Receita de Bolo de Banana

 

Ingredientes:


. 4 Bananas
. 2 Ovos
. 1 Chávena de aveia (sem glúten)
. 1 Colher de sopa de canela em pó
. 1 Colher de sopa de fermento em pó


Modo de Preparação:
. Coloque todos os ingredientes no liquidificador (ou utilize uma batedeira) e bata até obter uma mistura homogénea;

. Coloque no forne durante 20 minutos a 210 graus.

 

Pode decorar com coco ralado, granola ou fruta fresca!

 

E, está pronto!

Mais simples não há :)

 

Eu, normalmente, faço este bolo para sobremesa… Mas hoje foi o meu pequeno-almoço acompanhado com chá de gengibre :)

 

Links Relacionados:

 

Biomassa de Banana

http://dinorabastos.blogs.sapo.pt/biomassa-de-banana-verde-saude-72089

Sorvete de Banana e Granola

http://dinorabastos.blogs.sapo.pt/diario-de-uma-magra-sorvete-de-banana-60955

Dieta da Banana

http://dinorabastos.blogs.sapo.pt/diario-de-uma-magra-dieta-da-banana-37135

 

publicado às 18:52

Diário de uma Magra # Receita de Papas de Aveia # Sem Glúten # Sem Lactose

por Diário de uma Magra by Dinora Bastos, em 14.06.15

Papa Aveia.jpg

 

Receita de Papa de Aveia com Papaia

 

Ingredientes:

- 2 Colheres de sopa de Aveia

- 1 Colher de sobremesa de Sementes de Chia

- ½ Papaia

- 1 Colher de sobremesa de Canela

- Gotas de limão (a gosto)

 

Modo de Preparação:

- Coloque a aveia e as sementes de chia num recipiente com 150 a 200 ml de água e deixe repousar durante, pelo menos, 30 minutos (eu deixo durante a noite para preparar ao pequeno-almoço);

- Aqueça a mistura em lume brando durante 5-7 minutos (mexa constantemente);

- Adicione os restantes ingredientes e continue a mexer durante mais 5 minutos;

 

Está pronto :)

 

Links Relacionados:

Aveia # Benefícios

Sementes de Chia

Pequeno-almoço Proteico # Receita de Panquecas de Aveia

Receita de Donuts com Sementes de Chia # Só hoje :)

 

publicado às 17:35

Ortorexia Nervosa # O que é?

por Diário de uma Magra by Dinora Bastos, em 10.06.15

ortorexia.jpg

A ortorexia nervosa é um novo distúrbio do comportamento alimentar caracterizado por uma obsessão para comer saudável. O termo (do grego, ortho: correto; orexis: apetite) foi criado pelo médico americano Steven Bratman, autor do livro Health Food Junkies (Viciados em comida saudável).

 

As pessoas com este quadro apresentam uma preocupação excessiva com  a qualidade  da alimentação limitando a variedade; e acabam excluindo certos grupos como carnes, laticínios, gorduras, hidratos de carbono sem fazer a substituição adequada podendo levar a quadros de carências nutricionais ou a um quadro completo de distúrbio da conduta alimentar.

 

A pessoa ortoréxica, inicia uma busca obsessiva por normas (ou regras) de alimentação saudável. As informações são obtidas através dos meios de comunicação porém são informações distorcidas e exageradas para ficar saudável. Dessa forma, acaba excluindo muitos alimentos, por exemplo, começa com aqueles considerados impuros, como corantes, conservantes, gorduras trans, açúcar, sal, com agrotóxicos, pesticidas, alimentos transgênicos, entre muitos outros. Isso leva até a exclusão de grupos de alimentos considerados importantes para uma nutrição adequada podendo levar a quadros de carências nutricionais ou subclínicos (fome oculta, deficit de vitaminas e micronutrientes, anemia, ostopenia, entre outros).

 

Também associa uma preocupação com a forma de preparo e os utensílios utilizados na preparação dos alimentos. Comer fora de casa é considerado um problema, evitam reuniões sociais e jantares para não “cair na tentação” de ingerir outro tipo de produto e pesam os alimentos e sentem “grande culpa se quebrar as regras”, e pelo contrário sentem uma sensação confortável ao fazer um prato elaborado exclusivamente com produtos orgânicos, ecológicos, bio ou com determinados certificados de salubridade. Acabam se isolando para conseguir se alimentar dessa forma saudável ou com alimentos considerados “puros” em casa,  não aceitando comer em restaurantes e dessa forma acabam deixando de sair com os amigos ou namoradas/os. A dieta “saudável” acaba tomando conta da sua vida.

 

O problema é que a pessoa ortoréxica não procura ajuda porque acredita que está a fazer a escolha certa. Na prática clínica, os pacientes com ortorexia atendidos nos consultórios, foram encaminhados pelos familiares, principalmente as mães, que acreditavam que existia “algo de errado” na alimentação do familiar “ortorexico”. 

 

Na prática clínica também, observamos que  em algumas das pacientes  que tiveram um diagnóstico de anorexia nervosa ou bulimia nervosa no passado foi  possível observar a passagem para um quadro com características ortoréxicas antes da sua recuperação.

 

Ainda não sabemos qual a prevalência deste distúrbio na população geral, porém alguns grupos foram identificados nos últimos trabalhos científicos. Dentro deles, aparecem os atletas, desportistas, os artistas, os médicos e as nutricionistas.

 

“Comportamentos desequilibrados merecem toda a atenção e o aconselhamento alimentar e nutricional adequado”

 

Fonte: Dra. Maria Del Rosario

Diretora Científica do Departamento de Transtornos do Comportamento Alimentar da ABRAN.

 

publicado às 23:20

Cerejas # Desintoxicam, são Depurativas e Diuréticas

por Diário de uma Magra by Dinora Bastos, em 10.06.15

cereja mão.jpg

 

Os maiores benefícios nutricionais das cerejas devem-se à presença de uma variedade de fitoquímicos com potencial anti envelhecimento comprovado. 

 

Alguns Benefícios Nutricionais:

1. Eliminam toxinas e evitam a retenção de líquidos.

2. Combatem também a prisão de ventre graças ao efeito laxante da fibra.

3. A sua fibra neutraliza as gorduras, impedindo que passem para o sangue. Ajuda a reduzir os níveis de colesterol, a prevenir a aterosclerose e a controlar a glicemia (taxa de glicose no sangue) nas
pessoas diabéticas.

4. São ricas em potássio, indispensável para manter o ritmo cardíaco e a atividade muscular.

5. Têm flavonóides e ácido elágico, dois poderosos antioxidantes com ação anti-séptica.

6. Contêm substâncias febrífugas (debeladoras da febre) e analgésicas, que aliviam a dor da gota, o reumatismo e a artrose.

7. As suas vitaminas e minerais reforçam o sistema imunitário e ativam as defesas.


Fonte: Prevenir**

 

publicado às 23:00

Mirtilos # Uvas # Fortalecimento do Sistema Imunitário

por Diário de uma Magra by Dinora Bastos, em 08.06.15

mirtilos.jpg

 

“Alguns alimentos cumprem a função de colaborar com a defesa do organismo e evitar uma série de doenças. Uma pesquisa da Universidade Estadual de Oregon, nos Estados Unidos, mostra que uvas roxas e os mirtilos, cumprem este papel de fortalecimento do sistema imunológico.

 

O benefício vem de duas substâncias, resveratrol e pterostilbena, ambas da família dos estilbenoides. Segundo a pesquisa, elas agiam em conjunto com a vitamina D, fortalecendo as defesas naturais do organismo. O resveratrol e a pterostilbena aumentaram a expressão do gene CAMP (catelicidina humana), que está diretamente ligado às funções imunes do organismo.

 

Outros estudos já indicavam um potencial cardioprotetor e benefícios anti-inflamatórios das substâncias, especialmente do resveratrol, encontrado em uvas roxas. Já a pterostilbena pode ser ingerida a partir dos mirtilos.

 

Os estilbenoides são compostos produzidos por plantas para combater infeções e, na biologia humana, eles parecem facilitar os benefícios da vitamina D. Essa vitamina favorece a absorção de cálcio pelo organismo e diminui o risco de doenças cardíacas. Ela é encontrada principalmente em óleo de fígado de bacalhau, óleo de salmão, ostras cruas, leite, carnes e ovo cozido. Além dos benefícios relativos ao cálcio, a vitamina D interfere na chamada imunidade inata, a resposta imune natural do organismo. Quanto mais fortalecida ela estiver, menor será o risco do organismo contrair infeções que requeiram uso de antibióticos.

 

Para os pesquisadores, novos estudos são necessários para entender melhor como a alimentação interfere no sistema de defesa. Eles pretendem observar, ainda, se é possível usar compostos naturais para impulsionar a resposta imune inata.”

 

A descoberta reforça um conceito básico da nutrição saudável, o de ingerir menos alimentos industrializados e mais alimentos naturais, como são as frutas!

 

Uma doce maneira de introduzir esta fruta maravilhosa na sua alimentação :) Receita de Cheesecake de Mirtilos

 

 

Fonte: Maravilhoso U Jatobá

 

publicado às 23:12


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